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Europa – Norteamérica – Sudamérica – Asia

MIX TRES QUINOAS

Llamado “El Grano Madre” por los incas, este cereal lleva cultivándose en las regiones andinas desde hace más de 5.000 años. Con la llegada de los españoles al continente, la quinoa fue reemplazada por los cereales, su uso no se recuperó plenamente hasta el siglo XX.

Debido a que cuenta con todos los aminoácidos esenciales – algo insólito en el reino vegetal – quinoa es considerada como uno de los alimentos más nutritivos del mundo. Aporta altas cantidades de proteína de alto valor biológico y más fibra que los demás cereales.

El Mix Tres Quinoas de CUITS & BEANS combina quinua blanca, roja y negra, aportando a tus platos tres texturas diferentes.

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JUDÍA MUNGO

Esta judía de pequeño tamaño y mucho sabor tiene su origen en Asia y es una de las principales semillas comestibles en las cocinas china, india y malaya. Dado que es una de las legumbres de mayor contenido proteínico, proporciona una valiosa fuente de proteína donde se carece de carne o donde la población es en su mayoría vegetariana. Se caracteriza también por su fácil digestión.

La judía mungo aporta cantidades significativas de vitaminas B y C, como también minerales, destacando calcio, hierro y magnesio.

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LENTEJA CAVIAR

El cultivo de lenteja se considera uno de los más antiguos (7.000 a. de C.) y se origina en el actual Irak, sin embargo, el Egipto fue el foco de expansión de esta legumbre a otros países. Según su color y tamaño, se agrupan en diversos tipos, como pardinas, verdinas, lentejones (de tamaño superior), amarillas o rojas (alimento básico en Oriente Próximo) y verdes-azules, que crecen zonas volcánicas.

Lenteja Caviar en una lenteja gourmet de pequeño tamaño y color oscuro casi negro, que revela la presencia de antocianinas, un apreciado antioxidante.

Las lentejas destacan por su contenido en potasio, magnesio, fósforo y zinc, y aportan cantidades importantes de vitaminas del grupo B.

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GARBANZO

Originario de Turquía y tan popular en la región mediterránea, el garbanzo fue introducido a España por los cartagineses, que lo adoptaron en su dieta diaria.

Garbanzo pedrosillano es el más pequeño de todas las variedades y es muy apreciado por su mantecosidad y su sabor intenso. Debe su nombre a la población Pedrosillo el Ralo (Salamanca), conocida por el cultivo de esta variedad.

100 g de garbanzos aportan más de 50% de las cantidades diarias recomendadas de los minerales potasio, magnesio, hierro y fósforo.

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MIX ALUBIAS

Las alubias proceden de América Central y son uno de los alimentos más antiguos documentados en la historia de la humanidad. Cruzaron el océano junto a Cristóbal Colón, se aclimataron bien en España y pronto se propagaron por el resto de Europa con enorme éxito. Puede decirse que no hay país en el mundo que no cuente con su receta de alubias, frijoles o judías favorita.

El Mix de Alubias CUITS & BAENS combina alubia arrocera con frijol negro, legumbres muy digestivas debido su poco contenido en fécula.

Las alubias tienen un elevado contenido proteico y contienen gran cantidad de potasio, magnesio, fósforo y hierro, como también de vitamina B6.

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