Preparación

Recetas y sugerencias

Mil y una ideas para comer legumbres

Para que tus platos con legumbres sean saludables, procura acompañarlas con verduras, hortalizas o cereales, dejando de lado las carnes grasas que durante años han acompañado este alimento.

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En platos de cuchara

Aunque ya estén cocidas, te quedarán mejor si los últimos 10 min.  las hierves con el resto de los ingredientes para que se integren los sabores.

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En salteados

Un chorro de aceite de oliva, unos minutos a fuego vivo ¡y listo! Como opción, puedes servirlas en tacos.

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En hamburguesas

Para poder amasar, mezcla la legumbre con miga de pan, harina o avena. Puedes añadir queso feta, quinoa…

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En ensaladas

Bien combinadas con vegetales, proporcionan un plato único y fresco, lleno de proteínas y nutrientes.

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En dips y purés

Chafa las legumbres con un tenedor o tritúralas. Aliñalo con aceite, leche de coco, tahín…

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En sopas y cremas

Ideales como sustituto saludable de pasta o como ingrediente protagonista.

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En tortillas y revueltos

Dales protagonismo o combínalas con otros vegetales, setas, embutidos…

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En rellenos saludables

También pueden ser una buena base para rellenos, ya que aportan estructura e integran bien los sabores.

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En panes y otras masas

Puedes añadirlas enteras, chafadas o trituradas en panes, bases de pizzas, brownies, para un aporte de proteína.

Recetas

Inspírate en estas saludables y riquísimas preparaciones que hemos seleccionado para ti

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